阿基師教你養鍋１０秘訣

1.鐵、鋼鏟易刮傷鍋具，建議使用木質或塑膠製鏟讓鍋具使用更長久。
2.首次使用前要除去所有的包裝和標籤，務必要檢查手把螺絲是否拴緊，如有鬆動一定要用螺絲起子將其鎖緊才安全。
3.使用加入中性清潔劑的溫水去除鍋具表面灰塵，使用前記得擦乾鍋具在將少量食用油塗抹於鍋內的易潔塗層。
4.完成抹油程序後再將多餘油分拭去，後烹調時無須再加入任何油份。
5.每次使用廚具後記得清洗及擦乾鍋具，清洗前要先待鍋子冷卻。(清洗注意:請以鍋背面水以利快速散熱，再清洗鍋內以免破壞材質)
6.鍋具請以加入中性清潔劑的溫水清洗，切勿使用強烈的化學製品，磨損性去汙粉或鋼刷、菜瓜布等清洗，以免傷害鍋具。
7.以軟布或紙巾抹乾煎鍋，並定期以少許食用油替鍋內易潔塗層上油保養。
8.高導熱功能的鍋具以中小火烹調即可，可達省瓦斯、少油煙，且保留食材之營養。
9.使用軟布沾點檸檬汁或醋可擦拭鍋具使用久而產生的污跡，可輕鬆保養鍋具清潔，以及延長鍋具壽命。
10.烹調時絕對不可讓鍋具空燒─否則新鍋很快就報銷。

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